Kenijskie herbaty ich rodzaje i właściwości

Kenia a dokładniej Republika Kenii to afrykańskie państwo położone we wschodniej Afryce nad Oceanem Indyjskim. Przez Kenie przebiega równik, czyli nie ma tu pór roku, a dzień jest równy nocy. Ze względu na bliskość oceanu Kenia posiada klimat równikowy monsunowy. Kraj o burzliwej kolonialnej historii z resztą jak większość krajów Afryki, skąd więc herbata i jej uprawa w Kenii? Czy istnieje dobra czarna herbata kenijska i czy Kenia i herbata to dobre połączenie? Pod koniec XV w. do Kenii jako pierwsi europejczycy dotarli Portugalczycy, przez kolejne dziesięciolecia trwały spory i wojny, do momentu włączenia obszaru Kenii do Królestwa Wielkiej Brytanii i właściwie od tego momentu zaczyna się historia herbaty w Kenii. Próby z wprowadzeniem upraw herbaty trwały od początku XX. Kenia nie ma znaczących surowców mineralnych, za to ma sprzyjający klimat, wulkaniczne gleby i słońce przez cały rok, czyli wszystko, co potrzeba, aby herbata była smaczna i esencjonalna. Główne ośrodki upraw herbaty stanowią wyżyny południowo-zachodniej części Kenii, w których w 2017 roku wyprodukowano 439 850 ton czarnej herbaty, co czyni z tego kraju największego eksportera w Afryce a trzeciego na świecie. Wysokiej jakości kenijska herbata staje się coraz popularniejsza, eksport wzrasta z każdym rokiem, proponuje się, że w przeciągu najbliższej dekady produkcja przekroczy barierę 600 000 ton i będzie to największy wzrost, wśród wszystkich znaczących producentów herbaty na świecie. Obecnie farmerzy skupiają się w głównej mierze na produkcji herbaty typu CTC. Metoda ta z angielskiego crushing, tearing, curling-miażdżenie, rozrywanie i zwijanie polega na mechanicznym zbieraniu herbaty i cięciu jej na mniejsze kawałki. W skrócie zabieg ten ma na celu zwiększyć powierzchnie zaparzania liści herbaty, przez co napar ma intensywny kolor i mocny smak. Najczęściej tego typu herbaty możemy spotkać w tak zwanych ekspresówkach. Dobre herbaty ekspresowe, zawierają liście produkowane metodą CTC, w których możemy odróżnić frakcję liścia. Przykładem takich marek są np. PG TIPS oraz Yorkshire Tea. Kenia to duży kraj, w którym zachodzą zmiany, dotyczą również przemysłu herbacianego. Powstają ogrody, które specjalizują się w produkcji najwyższej jakości czarnej kenijskiej liściastej herbaty i tu warto spróbować sprzedawanej przez nas Kenia Milima, określanej jako najlepszej czarnej herbaty z Kenii.