Herbaty zielone

Herbata zielona powstaje z tych samych krzaków herbacianych, z których można po odpowiedniej obróbce wyprodukować czarną herbatę. Zielona herbata jest w mniejszym stopniu przetworzona, niż to jest w przypadku czarnych herbat. Nie poddaje się jej procesowi fermentacji, który między innymi pozbawia liście zielonego barwnika chlorofilu. Po zerwaniu i selekcji, liście praktycznie są gotowe do zasuszenia, czasami poddaje się je procesowi skręcania w zależności, na jaki gatunek herbata jest przeznaczona. Herbaty zielone są delikatniejsze w smaku niż czarne, czerwone i oolong. Ich napar jest słomkowo-zielonkawy aż po intensywnie zielony jak w przypadku herbaty Matcha. Pijemy je nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także z powodów zdrowotnych. Zielona herbata zawiera wiele witamin i przeciwutleniaczy, a także wysoką ilość pobudzającej kofeiny, która działa długofalowo.

Jak parzyć zieloną herbatę?

Herbaty zielone należy zalewać najlepiej wodą, która była przefiltrowana (pozbawiona jonów wapnia) o temperaturze od około 60 °C do 85 °C . Czas parzenia jest krótki od około minuty do trzech minut, po tym czasie herbata zaczyna nabierać gorzkiego posmaku, co zaburza prawdziwy smak naparu. Najczęstszym błędem, jaki popełnia się przy parzeniu zielonej herbaty, to przeparzenie, czyli zbyt długi czas parzenia oraz pozostawienie liści herbaty czy to w torebce, czy luzem w naparze. Zawsze po zaparzeniu należy usunąć parzone liście z uzyskanego naparu. Do zaparzania herbat sypanych luzem można użyć papierowych filtrów do herbaty, co znacząco ułatwia etap parzenia.

Picie zielonej klasycznej herbaty może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze i przeciwutleniacze. Oto kilka właściwości i korzyści zdrowotnych związanych z picie zielonej klasycznej herbaty:

1. **Wysoka zawartość przeciwutleniaczy:** Zielona herbata jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które mogą pomóc w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie, co może chronić komórki przed uszkodzeniami i zapobiegać procesowi starzenia się.

2. **Wsparcie dla zdrowia serca:** Badania sugerują, że regularne spożywanie zielonej herbaty może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu), co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru.

3. **Poprawa funkcji mózgu:** Zielona herbata zawiera kofeinę i aminokwas L-teaninę, które mogą poprawić czujność, koncentrację i funkcje poznawcze, co może pomóc w zwiększeniu wydajności umysłowej.

4. **Wspomaganie utraty wagi:** Niektóre badania sugerują, że zielona herbata może wspomagać proces utraty wagi poprzez zwiększenie metabolizmu i spalanie tłuszczu oraz hamowanie apetytu.

5. **Poprawa zdrowia układu pokarmowego:** Składniki obecne w zielonej herbacie mogą wspomagać zdrowie układu pokarmowego poprzez stymulowanie produkcji kwasu żołądkowego i enzymów trawiennych, co może poprawić trawienie i wchłanianie składników odżywczych.

6. **Wzmacnianie odporności:** Zielona herbata zawiera składniki odżywcze, które mogą wspomagać układ odpornościowy, co może pomóc w zapobieganiu infekcjom i chorobom.

7. **Ochrona przed rakiem:** Niektóre badania sugerują, że zielona herbata może zawierać związki chemiczne, które mogą pomóc w zapobieganiu rozwoju niektórych rodzajów nowotworów, w tym raka piersi, jelita grubego i płuc.

Warto pamiętać, żeby spożywać zieloną herbatę umiarkowanie, ponieważ nadmiar kofeiny może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak nadpobudzenie i problemy ze snem. Zawsze też warto konsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli ma się jakiekolwiek schorzenia zdrowotne.