Czerwone herbaty Pu Erh

Herbata Pu Erh uprawiana w Chinach od ponad 1700 lat. W czasach dynastii Tang która trwała przeszło 300 lat, picie herbaty Pu-Erh było przywilejem tylko rodziny cesarza i jego najbliższych.

Złożony proces produkcji oraz nietypowe sezonowanie tego typu herbaty sprawia, iż jest wyjątkowa. Ze względu na kolor naparu określana jako czerwona herbata.

Skąd pochodzą najlepsze czerwone herbaty i gdzie kupić najlepszą? Ojczyzną najlepszych herbat pu-erh jest region Pu’er w prowincji Yunnan na południu Chin, słynący również jako obszar skąd pochodzą wyśmienite czarne herbaty.

Co to jest czerwona herbata Puerh? Czerwona herbata, z czego jest? Najprościej rzecz ujmując, są to czarne herbaty, które zostają poddane ponownemu, procesowi kontrolowanej fermentacji. Dodatkowa fermentacja może przebiegać dwutorowo, herbata leżakuje w specjalnych pomieszczeniach, w której panuje stała temperatura i wilgotność powietrza, taki proces trwa nawet kilkadziesiąt lat. Herbaty czerwone, które spokojnie fermentowały długie lata, określa się mianem Pu-erh Sheng.

Drugim sposobem, który częściej jest stosowany, to poddanie czarnych liści herbaty działaniu dobroczynnych drobnoustrojów i szlachetnych grzybów, proces ten odbywa się z udziałem pary wodnej w kontrolowanej temperaturze, przez co starzenie przybiera na sile i nie musimy czekać kilkudziesięciu lat, aby cieszyć się doskonałym smakiem herbaty Puerh. Czerwone herbaty powstałe z tego procesu określa się mianem Pu-erh Shu, herbaty są gotowe do spożycia.

Czerwona herbata Puerh efekty? Niewątpliwie czerwona herbata jest dobra na odchudzanie, badania prowadzone nad wpływem regularnego picia czerwonych herbat wskazały na zmniejszenie wchłaniania tłuszczu w jelitach, pobudzenie mikrokrążenia oraz wzmocnienie ogólne organizmu. Ze względu na dużą zawartość pobudzającej kofeiny, czerwona herbata na noc to nie najlepszy pomysł.

Jak smakuje czerwona odchudzająca herbata? Smak tej herbaty określa się jako stanowczy, wyrazisty, dominują w nim tytoniowe aromaty, przeplatane z gorzką ciemną czekoladą.

Jak parzyć Pe-Erh herbatę czerwoną?

Parzenie herbaty czerwonej jest podobne jak parzenie czarnej herbaty. Najlepiej użyć świeżo przegotowanej wody, najlepiej wcześniej przefiltrowanej, aby pozbyć się jonów wapnia. Najlepsza temperatura to około 95 °C, parzymy od 2 minut do nawet 6-7 minut. Im dłużej herbata będzie się parzyła, tym jej wyrazisty smak będzie przybierał na sile. Jak często w ciągu dnia można pić czerwoną herbatę? Ze względu na dużą zawartość fluoru dla osób, które lubią smak czerwonej herbaty lub odchudzają się z pomocą Pu-Erh, bezpiecznym wyjściem będzie spożywanie 3 filiżanek tej herbaty w ciągu dnia.

Herbata Pu-erh, znana również jako herbata Pu'er, to unikalny rodzaj herbaty czerwonej (zwanej także herbata postfermentowaną), pochodzący z chińskiej prowincji Yunnan. Oto kilka ciekawych informacji na temat herbaty Pu-erh:

1. **Długowieczność i tradycja:** Herbata Pu-erh ma długą historię sięgającą tysięcy lat. Jest ceniona zarówno za swój niepowtarzalny smak, jak i za przypisywane jej właściwości zdrowotne. Jest także uznawana za symbol chińskiej kultury herbacianej.

2. **Proces fermentacji:** Charakterystyczną cechą herbaty Pu-erh jest proces fermentacji, który poddaje liście herbaty dojrzewaniu przez długi czas, co nadaje im wyjątkowy smak i aromat. Można wyróżnić dwa główne typy Pu-erh: sheng (surowy) i shou (gotowany), które różnią się procesem fermentacji.

3. **Zróżnicowane smaki:** Pu-erh może mieć różnorodne smaki, w zależności od odmiany, wieku, sposobu przechowywania i procesu produkcji. Można spotkać nuty smakowe od ziemi i drewna, po korzeń imbiru, czekoladę, a nawet dym.

4. **Korzyści zdrowotne:** Pu-erh jest często ceniony ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne. Jest bogaty w przeciwutleniacze, co może pomóc w zwalczaniu wolnych rodników i wspieraniu zdrowia serca. Ponadto, jest on często postrzegany jako herbata wspomagająca trawienie i odchudzanie.

5. **Dojrzewanie i starzenie:** Pu-erh, podobnie jak wino, może dojrzewać i nabierać na wartości wraz z upływem czasu. Dojrzałe herbaty Pu-erh często są bardziej cenione za swoją głębię smaku i wyjątkowe walory aromatyczne.

6. **Rytuały picia:** W Chinach picie herbaty Pu-erh jest często postrzegane jako rytuał, który łączy ludzi i umożliwia chwilę relaksu i refleksji. Można spotkać różne techniki parzenia, w tym krótkie i szybkie parzenia, a także długie i powolne.

Herbata Pu-erh stanowi fascynujący element kultury chińskiej oraz bogate źródło smakowych i aromatycznych doświadczeń dla miłośników herbaty na całym świecie.